Ingredienti:
8 coste di sedano verde,
250 g di caprino cremoso,
olio extravergine di oliva,
50 g di nocciole tritate,
pepe
Preparazione:
Pulite le coste di sedano, grandi e tenere, con le foglie, eliminando unicamente la base ed i filamenti. Lavatele, asciugatele, versate in una ciotola il caprino e lavoratelo con una forchetta unendovi un cucchiaio si olio e poco pepe. Incorporatevi le nocciole tritate grossolanamente e farcite la parte larga delle coste di sedano con il composto così ottenuto.
