Ingedienti:
4 o 5 cipolle medie,
olio,
mezzo bicchiere di vino bianco,
1 dado
Preparazione:
Affettate sottilmente le cipolle. Mettete in una pentola a pressione un po’ olio e le cipolle, unite il dado, il vino bianco e chiudete la pentola a pressione. Appena la valvola sibila calcolate circa 10 minuti e poi togliete la pentola dal fuoco.
Versate il composto in un tegame basso e fate cuocere fino a far restringere il tutto e fino che le cipolle saranno “palpate”.
Servite su crostini di pane abbrustolito in forno.
