Ingredienti per 4 persone:
400 g di patate,
60 g di burro,
150 ml di latte bollito,
sale
Preparazione:
Cuocete le patate direttamente con la loro buccia in acqua bollente, scolatele e sbucciatele. Schiacciatele con lo schiacciapatate e sistematele in un tegame, unite il burro ed un po’ di sale. Mescolate e mettete a fuoco dolce. Allungate lentamente il composto con il latte caldo e lavoratelo fino ad ottenere la consistenza desiderata. Servite caldo.
