Ingredienti:
250 g di farina,
2 uova,
150 g di margarina,
100 g di zucchero,
80 g di zucchero di canna,
noce moscata,
sale,
buccia d’arancia grattugiata

Preparazione:
Ammorbidite la margarina, unite un rosso d’uovo, la buccia d’arancia grattugiata, la noce moscata, il sale e lo zucchero. Amalgamate con cura ed unitevi la farina setacciata, formate quindi con l’impasto un salame. Avvolgetelo nella carta stagnola e mettetelo in frigo per circa 2 ore. Sbattete l’altro rosso d’uovo, passateci il salame e fatelo poi rotolare nello zucchero di canna. Tagliate a dischetti alti circa mezzo centimetro e mettete in forno a 200°C per 12 – 15 minuti.