Ingredienti per 6 persone:
130 g di zucchero,
70 g di cacao in polvere,
60 g di gherigli di noce,
5 cucchiai di zucchero a velo,
3 tuorli d’uovo,
mezza bustina di vanillina,
1 bicchiere scarso di latte,
12 fette di pan carrè,
burro per la placca
Preparazione:
Togliete la crosta al pane e sbriciolate la mollica. Mettete sul fuoco una casseruola con il latte, lo zucchero, il cacao e la mollica, poi mescolate delicatamente finchè il composto si sarà addensato. Levate dal fuoco e lasciate intiepidire. Intanto amalgamate al composto di pane e cacao i tuorli, le noci spezzettate grossolanamente e la vaniglia. Imburrate la piastra da forno e versatevi il composto a cucchiaiate, distanziando un poco tra loro i vari mucchietti. Passate nel forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per circa 15 minuti. Sfornate i dolcetti, disponeteli su d’un piatto da portate e, una volta raffreddati, spolverizzati di zucchero a velo.
