Ingredienti per 4 persone:
50 g di zucchero a velo,
2,5 dl di latte,
2,5 dl di caffè ristretto,
2,5 dl di panna liquida da montare,
2 cucchiai di fecola,
praline al caffè
Preparazione:
Mettete il latte in una casseruola ed incorporatevi la fecola, facendo attenzione che non vi si formino grumi. Versate a filo il caffè ristretto e 2 cucchiai di zucchero. Ponete la casseruola su fuoco medio e portate a bollore senza smettere di mescolare. Allontanate dal fuoco e lasciate raffreddare. Prima di servire, in una terrina montate a neve ferma la panna, unendo a pioggia lo zucchero rimasto. Suddividete nelle singole coppe la crema al caffè ormai fredda quindi decorate con ciuffetti di panne e chicchi di caffè. Tenete in frigo.
