Ingredienti per 4 persone:
500 g di farina,
200 g di zucchero,
mezza bustina di lievito per dolci,
noce moscata,
vaniglia in polvere,
cannella in polvere,
latte,
olio d’oliva,
pepe
Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina con il lievito, unite lo zucchero, un pizzico di vaniglia, uno di pepe, uno abbondante di cannella ed una generosa grattata di noce moscata. Versate un bicchiere di latte, poco per volta, e lavorate l’impasto fino a che sarà omogeneo. Lasciatelo riposare per circa 4 ore. Scaldate abbondantemente olio e friggetevi il composto immergendone poche cucchiaiate alla volta, grosse come una noce. Man mano che sono pronte sgocciolate le frittelle ed appoggiatele su carta da cucina. Prima di servire cospargete con zucchero.
