Ingredienti:
4 hg di ricotta,
2 hg di farina,
1 hg di zucchero,
1 limone grattugiato,
2 uova intere,
latte q.b.
Preparazione:
Sbattete la ricotta con gli altri ingredienti per circa 15 minuti. Fate quindi riposare per un paio d’ore. Friggete poi in olio ben caldo e sgocciolate le frittelle quando appariranno dorate. Ponetele su della carta assorbente e fate intiepidire. Cospargete infine le frittelle con dello zucchero.
