Ingredienti:
4 uova intere,
1, 5 hg di farina bianca,
200 g di zucchero,
1 bustina di lievito,
1 tazzina da caffè di marsala (serve per bagnare il pan di spagna!)
buccia grattugiata di un limone
Preparazione:
Frullate il tutto fino a formare una pastella molto morbida. Foderate la piastra del forno con la carta da forno e mettetevi la pastella. Infornate a 200°C per 10 – 15 minuti. Stendete un panno bagnato sul tavolo e rovesciatevi il pan di spagna. Farcite come preferite e arrotolate il pan di spagna aiutandovi con lo straccio.
