Ingredienti per 4 persone:
2 rotoli di pasta sfoglia,
600 g di zucca,
50 g di mostarda di frutta,
30 g di amaretti,
30 g di grana grattugiato,
noce moscata,
sale,
pepe
Preparazione:
Fate cuocere la zucca, che avrete precedentemente tagliato a fette, nel forno fino a che non sarą tenera e passatela allo schiacciapatate.. Aggiungete alla purea di zucca gli amaretti sbriciolati, la mostarda tagliata a pezzettini, il grana, poca noce moscata grattugiata, sale e pepe.
Ricavate dai 2 rotoli di pasta sfoglia 8 dischi e disponete nel centro di ogni disco il ripieno di zucca. Piegate poi i dischi a metą, inumidite con poca acqua i bordi e chiudeteli facendo pressione con le dita lungo i bordi. Adagiate le soffiatine sulla placca del forno foderata con la carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
