Ingredienti per 8 persone:
Per la pasta:
400 g di farina,
4 uova,
1 grossa noce di burro,
1 cucchiaio di grappa,
1 cucchiaio di zucchero,
sale,
olio per friggere.
Per completare:
300 g di miele,
3 cucchiai di zucchero,
100 g di canditi assortiti,
50 g di confettini colorati
Preparazione:
Setacciate la farina, fate la fontana e unite le uova sbattute, la grappa, il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Lavorate l'impasto per 10 minuti, e fatelo riposare per 1 ora. Staccatene poi piccoli pezzi e ricavatene dei rotolini larghi un mignolo. Tagliate ognuno in pezzetti di 1 cm e friggeteli in abbondante olio caldo. Portate quindi lentamente ad ebollizione il miele, lo zucchero e 5 cucchiai di acqua, unite gli struffoli e i canditi e amalgamate accuratamente, lasciando sul fuoco ancora qualche minuto. Decorate poi con i confettini.
