Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca,
200 g di ricotta,
150 g di panna,
4 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaino di cannella,
2 cucchiai di miele liquido,
2 uova,
scorza di mezzo limone,
cacao amaro in polvere
Preparazione:
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia, aggiungetevi la ricotta, la scorza grattugiata del limone, la panna, il miele e la cannella. Lavorate accuratamente la crema quindi unitevi gli albumi montati a neve. Sistemate la pasta sfoglia con la sua stessa carta in uno stampo rotondo e bucherellate il fondo con una forchetta. Versatevi quindi dentro la crema. Ponete in forno preriscaldato a 200° C per circa 45 minuti. Una volta cotta fate raffreddare, sformatelo e cospargete con il cacao amaro.
