Ingredienti per 4 persone:
200 g di mango,
200 g di papaia,
80 g di kiwi,
100 g di ananas sciroppato a fette,
180 g di pompelmo,
30 g di pistacchi,
30 g di mandorle spellate,
20 g di succo di limone,
40 g di zucchero
Preparazione:
Lavate il mango, sbucciatelo, tagliatelo a metą ed eliminate il nocciolo centrale aiutandovi con un coltello. Tagliate la polpa di mango a dadini e fate lo stesso per i kiwi, le fette di ananas sgocciolate e riducete a spicchi il pompelmo eliminando la pellicina. Tagliate, pelate e riducete a dadini anche la papaia. Unite tutta la frutta preparata in una ciotola larga e bagnatela con il succo di limone per non farla annerire. Spolverizzate la frutta con lo zucchero, mescolate delicatamente e spellate i pistacchi avendo cura di porli per un minuto in acqua bollente e di strofinarli successivamente con un telo da cucina per eliminare la pellicina. Distribuite i pistacchi e le mandorle spellate ancora intere sulla macedonia, mescolate nuovamente e servite subito. A piacimento potete spolverizzare la superficie con del cacao amaro in polvere.
