Ingredienti per 4 persone:
350 g di tagliatelle,
300 g di funghi porcini surgelati ed affettati,
1 scalogno,
2 rametti di timo,
50 g di parmigiano,
40 g di burro,
olio extra vergine,
sale,
pepe
Preparazione:
Affettate sottile lo scalogno e rosolatelo in una padella con 20 g di burro ed un filo d’olio. Unite i funghi surgelati ed un poco di timo, salate, pepate e fate cuocere a fiamma medio alta per 15 minuti mescolando spesso. Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele al dente e trasferitele nella padella mescolandole ai funghi con il burro rimasto ed una spolverata di timo. Lasciatele insaporire pochi minuti e servitele cosparse di formaggio grattugiato.
