Ingredienti per 4 persone:
400 gr di trenette,
250 gr di gamberi freschi,
4 zucchine scure,
1 rametto di timo (quello secco va bene),
2 bustine di zafferano,
2 cucchiai di panna da cucina,
vino bianco q.b.
sale,
pepe q.b.,
olio.

Preparazione:
Pulite i gamberetti lasciando solo testa e coda ma levando la pelle. Lavate le zucchine e tagliatele a striscioline non troppo spesse. Fate cuocere le trenette in abbondante acqua, nel frattempo
in un tegame aggiungete un filo di olio e adagiate le zucchine, quando saranno ben rosolate uniteci i gamberetti e fate soffriggere il tutto. Bagnate con un bicchiere di vino bianco, unite il timo e quando il vino sarà evaporato aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta nel quale avremmo fatto sciogliere lo zafferano. Quando le trenette saranno al dente scolatele e proseguite la cottura nel sugo, poco prima di spegnere aggiungete 2 cucchiai di panna aggiustate di sale e un pizzico di pepe e servite.
Se il sugo dovesse asciugare troppo tenete ancora un mestolo di acqua della pasta e diventerà nuovamente cremoso.