Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
360 gr di riso
120 gr di mascarpone
200 gr di pisellini dolci
50 gr di burro
cipolla
parmigiano
sale
Preparazione:
Mettere in padella i piselli, il burro e la cipolla tagliata finemente e far cuocere al fuoco basso; mescolare al mascarpone il parmigiano grattugiato; lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata; scolare il riso, aggiungere i piselli e la salsa al mascarpone e mescolare molto bene.
