Ingredienti per 4 persone:
8 bistecche,
400 g di polpa di pomodoro,
1 spicchio di aglio,
2 peperoni,
50 g di capperi sotto sale,
50 g di olive,
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
1 peperoncino piccante,
1 mazzetto di rucola,
sale
Preparazione:
Dissalate i capperi, fate imbiondire l’aglio con l’olio ed il peperoncino, unite i peperoni puliti e tagliati a striscioline e fateli appassire. Unite le fettine di carne, fatele rosolare, poi aggiungete la pola di pomodoro, regolate di sale e cuocete per 10 minuti. Eliminate l’aglio ed il peperoncino. Pulite la rucola, tritatela grossolanamente, ed unitela, con i capperi e le olive denocciolate, alla preparazione.
