Ingredienti per 4 persone:
500 g di alici freschissime,
2 limoni,
vino bianco secco,
olio extra vergine d’oliva,
sale,
pepe
Preparazione:
Pulite le alici, lavatele ed asciugatele poi apritele a metà eliminando teste, lisca ed interiora. Disponetele in un piatto formando un unico strato, irroratele con il succo dei limoni quindi coprite il piatto con della pellicola trasparente e lasciate macerare al fresco per almeno 2 ore. Sciacquate i pesci in abbondante vino bianco, disponeteli su d’un piatto e conditeli con olio, sale e pepe.
