Ingredienti per 4 persone
8 uova
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
pepe
sale q.b.
pangrattato
parmigiano grattugiato
acqua
Procedimento
Sbattere le uova e aggiungere 8 mezzi gusci d'acqua, 8 cucchiai rasi di pangrattato, 8 cucchiai di parmigiano grattugiato e continuare a sbattere. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e versare la crema ottenuta, livellare e cuocere. Fare attenzione a girare su se stessa la padella, in modo da cuocere la frittata anche ai bordi.
