In genere si sconsiglia di preparare il guacamole con il frullatore, poiché gli ingredienti vengono troppo sminuzzati. Meglio piuttosto utilizzare una forchetta o la mezzaluna. Mondate gli avocado, scavate la polpa e sminuzzatela. Mescolatela poi con delicatezza assieme alla cipolla e all'aglio finemente tritati, ai pomodori tagliati a cubetti e ai peperoni a fettine sottili. Insaporite con un trito di coriandolo e succo di limone a proprio piacere; salate solo al momento di servire per non rischiare di fare annerire l'avocado. Il guacamole, oltre che per guarnire tacos e tostadas può essere servito come antipasto accompagnandolo con totopos o crostini, oppure usato come salsa di accompagnamento per carni alla brace e impanate. Eventualmente è possibile arricchirlo con 1-2 cucchiai di olio di oliva. Se non si ha la possibilità di utilizzare i chiles tradizionali, potrete ovviare con 1 peperoncino verde fresco piccante (o uno rosso essiccato fatto ammorbidire in acqua calda) e usarne I verde dolce per dare la giusta consistenza e arricchire la salsa di `verde' come vuole la tradizione.