Ingredienti:
400 g di sgombro affumicato,
200 g di formaggio di tipo taleggio,
1 cipolla,
40 g di burro,
3 cucchiai di succo di limone,
3 cucchiai di panna acida,
3 cucchiai di passata di pomodoro,
pepe
Preparazione:
Tritate la cipolla finemente e ponetela in una ciotola che coprirete con della pellicola per alimenti avendo cura di bucherellarla in cima. Infornate nel microonde a piena potenza per circa 1 minuto, tiratela poi fuori e lasciatela da parte. Nel frattempo pulite, tagliate a pezzettini lo sgombro, mettetelo in una ciotola capiente ed aggiungete la cipolla.
Mettete in una ciotola il burro ed il taleggio tagliato a pezzetti ed infornate per circa 3 minuti a potenza media. Aggiungete quindi il tutto allo sgombro ed unite i rimanente ingredienti. Lavorate il composto per renderlo omogeneo poi versatelo in una ciotola appena inumidita. Mettete il tutto in frigorifero per rassodarsi. Servite freddo.
