Ingredienti:
200 g di tonno in olio d’oliva sgocciolato,
3 dl di latte,
20 g di burro,
20 g di farina di frumento,
2 uova,
1 cucchiaino di senape,
3 cucchiai di parmigiano grattugiato,
15 olive nere,
sale,
pepe a piacimento
Preparazione:
Fate rassodare le uova e nel mentre sgocciolate il tonno e sminuzzatelo. Ponete il burro, al fine di scioglierlo, nel microonde alla massima potenza. Aggiungete poco alla volta il latte e la farina mescolando accuratamente. Infornate nuovamente per 2 minuti, sempre alla massima potenza, tirate fuori dal microonde e mescolate con cura, quindi infornate nuovamente per altri 2 minuti. A questo punto salate, pepate ed aggiungete il formaggio grattugiato. Disponete il tonno in 4 coppette, aggiungete le uova sode sgusciate e tagliate a fettine e versatevi sopra la salsina. Arricchite con le olive tagliate a pezzetti e ponete le coppette nel microonde per circa 5 minuti a potenza media. Servite le coppette di tonno calde.
