Ingredienti:
10 acciughe,
1 spicchio di aglio,
4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
1 cucchiaio raso di aceto,
pepe nero
Preparazione:
Dissalate e private delle lische le acciughe. Mettetele in una padella antiaderente, aggiungete l'olio e mescolate continuamente fino a quando le acciughe non si saranno completamente sciolte. Tenete a fiamma bassa. Aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato, l'aceto e spolverizzare con del pepe nero. Fate insaporire ancora sul fuoco per qualche istante e fate raffreddare.
