Ingredienti per 2 persone:
8 foglie di verza,
120 g di riso,
1 cipolla,
1 cucchiaio di salsa di soia,
1 carota,
olio extravergine di oliva,
sale,
prezzemolo
Preparazione:
Fate scottare le foglie di verza in acqua bollente per qualche minuto, tiratele fuori, stendetele su un panno da cucina e lasciarle asciugare. Nel frattempo cuocete il riso e lasciarlo raffreddare. In una padella fate dorare la cipolla tagliata a fettine sottili e la carota tagliata a rondelle. Lasciate cuocere per qualche minuto, spegnete il fuoco ed aggiungere la salsa di soia. Unite il riso e, a piacere, un po' di prezzemolo. Mettere il composto così ricavato nelle foglie di verza ed avvolgetele. Se necessario usate 2 foglie di verza invece di una. Chiudetele con un po' di spago da cucina e versate tre cucchiai di olio e quattro cucchiai di acqua in una padella. Ponetevi gli involtini e cuoceteli coperti con l’alluminio in forno preriscaldato per circa 1 ora a 180°C. Fate assorbire bene il liquido e servite gli involtini caldi.
